Le terroir de La Crau, dans le Var, est idéal pour la culture de la vigne grâce à ses sols caillouteux, bien drainants, et son climat méditerranéen chaud. Les cépages comme le Grenache, Syrah et Cinsault y prospèrent, donnant des vins rouges, rosés et blancs de qualité. L'irrigation et le mistral contribuent également à des conditions de culture optimales.
Désir Rosé
Grâce à un ensoleillement exceptionnel sur des sols schisteux et argilo limoneux. Nos vignes donnent naissance à des vins modernes, lumineux et aromatiques au sud de la Méditerranée sur la Côte d'Azur entre Toulon et Hyères.
Sélection parcellaire et récolte de nuit
Macération pelliculaire avant pressurage
Débourbage à froid
Fermentation thermorégulée à 17°
Elevage sur lies fines en cuve en inox quelques mois
CÉPAGES
Grenache noir 51%, Syrah 22%, Carignan 15%, Cinsault 12%
VOLUME : 12,5 %
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
POTENTIEL DE GARDE
A boire dans l'année
ASPECT VISUEL
La robe du vin, d'un rose délicat aux reflets pêche clair, évoque une douceur et une élégance infinies, promettant une dégustation fraîche et raffinée.
AU NEZ
Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits à chair blanche, accompagnés de subtiles notes florales, offrant une première impression fraîche et envoûtante.
EN BOUCHE
En bouche, ce vin rosé révèle des arômes de fruits à chair blanche, notamment la pêche, accompagnés de délicates notes florales de jasmin, offrant un équilibre parfait et une harmonie raffinée, le tout prolongé par une persistance longue et agréable.
ACCORDS GOURMANDS
Ce vin se mariera très bien avec vos grillades et vos apéritifs, avec une brandade de morue ou encore une tapenade d'olive noire . Si vous préférez du poisson alors il accompagnera un dos de cabillaud en sauce ou un pavé de thon mi-cuit aux graines de sésame.
ACCORDS METS-VINS CLASSIQUES
Apéritif, Cuisine du monde, Poissons, Viandes blanches, Volailles
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